Böğürtlenli Dondurma

​

​Serinletici etkisiyle nefis dondurmaya kim hayır diyebilir ki? Çocukken dondurma yiyebilmek için yaz aylarını beklediğimiz günler geride kaldı. Şimdi hemen hemen her yerde dondurma bulabilsek de, evde yapılanın tadı bir başka oluyor. Ev yapımı dondurmaları ister sade, ister külahta, isterseniz de başka tatlılarla birlikte sunabilirsiniz.

​sıcak günlerde içinizi ferahlatacak nefis böğürtlenli dondurma tarifi ile karşınızdayız. Antioksidan deposu olarak bilinen böğürtlen, vücudun zararlı maddelerden arınmasını sağlar. Yorgunluğu gidermesinin yanı sıra, vücuda ihtiyaç duyduğu enerjiyi de verir. Aynı zamanda tansiyonu düşürdüğü de bilinmektedir. Faydaları saymakla bitmeyen bu meyveyi, bu kez dondurma yapımında kullandık.

​Böğürtlenli Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 l tam yağlı süt (keçi veya inek)
• 150 g şeker
• 300 g krema
• 5 g sahlep
• Bir fiske tuz

Böğürtlen Sosu İçin

​

• 500 g taze böğürtlen
• 50 g şeker
• 1/2 limonun suyu

​Böğürtlenli Dondurma Nasıl Yapılır?

• Böğürtlen, şeker ve limon suyunu küçük bir tencereye alıp kısık ateşte 30 dakika koyulaşıncaya kadar pişirin. Oda sıcaklığına gelince 8 saat süreyle buzdolabında soğutun.
• Geniş bir tencereye süt, şeker, tuz, sahlep ve kremayı koyarak kaynayıp koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika süreyle karıştırın. (Sahlebin kalitesine göre bu süre daha kısa sürebilir.) 
• Tencereyi soğuk su dolu bir kap içine indirin ve karıştırarak soğutun.
• ve kapaklı bir kaba alarak en az 8 saat süreyle buzdolabında soğutun.
• Dolapta iyice soğumuş dondurmayı varsa dondurma makinesine boşaltın ve yaklaşık 30-40 dakika süreyle çalıştırın.
• Dondurmayı makineden almadan önce son 2-3 dakikasında böğürtlenli sosu da makinenin içine boşaltarak birlikte iyice karıştırın.
• Bu süre sonunda dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak 5 saat süreyle buzlukta bekletin. Dondurma makineniz yoksa hazırladığımız dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak 8 saat süreyle buzlukta bekletin.
• Ancak her saat başı buzluktan alarak mikserle karıştırın ve bu işlemi dondurma sertleşinceye kadar 3-5 kez tekrarlayın.
• Servis yapmadan 5 dakika önce dondurmayı buzluktan çıkarmanızı öneririz.

Afiyet Olsun ​: )